La vida es agitada. Recientemente comencé un trabajo de 4 días, con turnos de 10 horas y tengo que salir de mi casa a las 6:00 AM. No me queda absolutamente nada de tiempo para cocinar antes o después del trabajo. Después del trabajo, estoy cansada y todo lo que quiero hacer es descansar, leer o ver algún video o programa. No hay tiempo para cocinar todos los días.
Empecé a disciplinarme preparando todas mis comidas el día antes de que comience mi semana de trabajo. En esta publicación te mostraré 3 opciones de preparación de comidas y te mostraré los 7 elementos que preparé para poder construir estas 3 opciones saludables que contienen los nutrientes necesarios para que te sientas lleno y obtengas la mejor nutrición cada día.
El menú consistirá de arroz integral, soya texturizada, quínoa, lentejas (que ya había preparado). Puedes encontrar la receta AQUÍ, garbanzos cocidos, soya, pepino, calabacín, zanahorias, patatas y cebollas, y especias, y todo se preparará SIN ACEITE.
¡Desplácese hasta el final para ver el VIDEO!
Opción #1
Arroz
Vegetales Asados (Zanahoria, calabacita y cebolla)
Ensalada de Edamame (frijoles de soya, garbanzos, pepino y lentejas)
Opción #2
Quinoa
Carne de Soya
Papas Asadas
Opción #3
Lentejas
Carne de Soya
Vegetales Asados (Zanahoria, calabacita y cebolla)
Elemento 1 – Lentejas
Encuentra la receta de mis lentejas AQUI.
Elemento 2 – Papas Asadas
Empezaremos con cortar las papas en cuadros del tamaño que desees y sazonaremos con las especias de nuestra preferencia. En mi caso, yo utilizo comino, paprika, polvo de cúrcuma, sal y pimienta.
Pondremos en el horno por 45-60 minutos (depende que tan crujientes te gusten) por 425 grados F.
Elemento 3 – Vegetales Asados
Cortaremos la cebolla, zanahoria y calabacita en rodajas y también en tiras alargadas y las pondremos en otra bandeja de horno y las sazonaremos al gusto. Luego pondrás esta bandeja en el horno.
Elemento 4 – Arroz Integral
Es hora de preparar nuestro arroz integral. Es necesario remojar nuestros granos por unas horas antes de comerlos para que sean digeridos óptimamente. Pones el arroz en una olla y agregas 1 taza y media de agua por cada taza de arroz.
Elemento 5 – Quinoa
Para hacer nuestra quinoa, será el mismo proceso que el arroz. La habremos remojado por unas horas y ya que la pongamos en la olla, agregaremos 1 taza y media de agua por cada taza de quínoa.
Mientras las papas, los vegetales, el arroz y la quínoa se cocinan, prepararemos el resto de nuestra comida.
Elemento 6 – Carne de Soya
Ahora cocinaremos la soya texturizada, la cual también habrás puesto a remojar por unos 20 minutos.
Cortaras cebolla, ajo y jengibre y los pondrás en un sartén muy caliente. No agregues aceite.
Ya que estén doraditos, agregas la soya texturizada y agregas las especias de tu gusto.
Yo agregue cúrcuma en polvo, comino, paprika, sal y pimienta y un poquito de salsa de tamari baja en sodio.
Y cocine hasta que el agua este bien consumida.
Elemento 7 – Ensalada de Edamame
Prepararemos una ensalada de pepino, garbanzos, frijoles de soya y lentejas. Ya que los garbanzos y los frijoles de soya y las lentejas ya estén cocidos, solo necesitas pelar el pepino y cortarlo en trocitos y mezclas todo en un recipiente.
Ya que todo está listo, repartes las porciones en tus recipientes a tu gusto.
