Laura Perez Gavidia

Yields 10 pupusas

Pupusas Veganas

Mi comida favorita siempre ha sido la comida con la que puedo saborear un poco de mi infancia. Pupusas, Pizza Hut, nuégados, elotes locos, son todos ejemplos de mis alimentos más preciados. Sin embargo, cuando me volví vegana, pensé que tendría que renunciar a esos platillos para siempre. Pero si eres terco como yo y siempre encuentras la manera de comprometer lo que QUIERO con lo que NECESITO, entonces tal vez no te sorprenda que probé el queso Vegano Mozarella de Miyoko’s para hacer las mejores pupusas veganas jamás vistas. Las hice hoy y resultaron fantásticas. Preparé una salsa de tomate que combinaba perfectamente con el sabor de las pupusas.

10 minPrep Time

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Ingredients

Instructions

Para la salsa roja:
1. Tostar los tomates, el ajo y la cebolla en una sartén antiadherente a fuego alto para asegurarse de que obtengan un sabor ahumado.
2. Una vez que estén listos, combinar vegetales en la licuadora con las especias (excepto las hojas de laurel) y el agua.
3. Transferir todo a la misma olla donde tostaste las verduras, agregue las hojas de laurel, y poner a hervir todo.
4. Cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Para las Pupusas:
5. Depende que tan grande desees tus pupusas, agarra una bolita de masa preparada del tamaño de una pelota de golf y empieza a redondear.
6. Ya redondeada, aplica presión al centro para hacer espacio y agarra una bolita de queso mozzarella y espárcelo empezando del medio hacia los lados.
7. Dobla la tortilla ya con el queso a la mitad, quita el exceso de masa de los lados, y haz de nuevo una bolita y luego ve aplanándola con las palmas de tu mano.
8. Cocina por unos 5 minutos por lado, o más si te gustan tostaditas como a mí!

Nutrition

Calories

5 cal

Carbs

1 g

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