Sushi de Quinoa
Cuando solía comer sushi regular, siempre después de comer me daba dolor de cabeza y un leve dolor de estómago. Me decía a misma que esto era normal ya que había comido mucho. También me decía a mí misma que el sabor definitivamente compensaba cualquier molestia que tuviera después.
Con el fin de mejorar nuestra salud, y por lo tanto vivir más tiempo y mucho más felices, tenemos que aceptar el hecho de que no es normal que nos den dolores de cabeza, hinchazón, reflujo ácido, dolores de estómago, pérdida de energía, somnolencia o malestar general después de comer. Todos estos síntomas suelen ser el resultado de comer alimentos que a nuestros cuerpos simplemente no les gusta. Debido a las sustancias químicas que se añaden en nuestra comida por las grandes empresas con el propósito de hacer la comida extremadamente adictiva, nuestras papilas gustativas se han corrompido. Productos químicos como el MSG (glutamato monosódico) y el azúcar son puestos en nuestra comida para engañar a nuestros cerebros para hacerle creer de que realmente necesitamos comer más de un determinado alimento para ser felices. ¿Por qué el Mac & Cheese es tan adictivo? ¿Por qué el azúcar y el pan son tan adictivos, pero los vegetales no lo son? ¿Has visto a un ratón caer en una trampa de ratón? Yo tampoco, pero he sido testigo de cómo todos caemos en esta trampa (establecida por grandes corporaciones codiciosas) y nos hacemos adictos a los alimentos poco saludables una y otra vez.
Cuando usted comience a agregar alimentos saludables a su vida diaria, comenzará a notar que su cuerpo trata de «hablar» con usted, y lo hará mostrando síntomas de malestar o se sentirá bien y tendrá toneladas de energía. Cualquier síntoma como dolores de cabeza, hinchazón, reflujo ácido, dolores de estómago, pérdida de energía, somnolencia o malestar general no son normales. Usted notará que cuando comience a eliminar alimentos que causan inflamación (lácteos, carnes, azúcar) e hinchazón, y comienza a comer alimentos ricos en fibra y nutrientes, verá cómo su cuerpo ya no sentirá ninguno de los síntomas mencionados anteriormente. Nuestros cuerpos son mucho más sabios que nosotros. Nuestros cuerpos SABEN cómo sanarse. Si tu cuerpo no ha encontrado la sanidad por si mismo, entonces la única persona que lo impide hacerlo no es nadie más que tú.
Sé que el sushi es un alimento de la comodidad para muchas personas. El sushi fue originalmente pensado para ser saludable, abundante y delicioso, no grasiento, y sin duda no fue hecho para hacerte sentir enfermo.
¿Por qué el sushi regular no es saludable si solo tiene arroz y pescado crudo?
Te explico. Hoy en día, azúcar, aceite y sal extra se añaden sólo al arroz, ya no se diga a los otros ingredientes. Y lo más probable es que el pescado crudo proviene de una granja de peces, ¡donde se agregan cantidades de antibióticos y pesticidas! Definitivamente asqueroso. Pero no se preocupe, ¡usted todavía puede comer sushi sin preocuparse que se va a enfermar!
Mi versión favorita de sushi hoy en día ya no es el rollo Californiano. Ahora, puedo disfrutar del sabor de un montón de alimentos nutritivos en un solo rollo de sushi. ¡Desplácese hacia abajo para obtener la receta!
Lo que usted necesita para dominar cualquier creación de sushi: Haga clic en las fotos para ver los detalles:
- 1 taza de quinoa cocida
- Hojas de nori (papel de sushi)
- Pepino (cortado longitudinalmente, luego en finas tiras)
- Patata dulce cocida (cortada longitudinalmente)
- Aguacate en rodajas
- Zanahoria (cortada longitudinalmente, luego en finas tiras)
- Coloque su estera de sushi.
- Ponga la hoja de la alga marina encima de la estera del sushi.
- Añada la quinua, luego extiéndala uniformemente. Deje una pulgada descubierta al final de la hoja de algas marinas.
- Añadir una tira de pepino, una tira de zanahoria, su patata dulce, y por último el aguacate.
- Comience a rodar la hoja de alga asegurándose de que todos los elementos permanezcan en el interior, como se muestra en la imagen y videos de abajo. A veces añado jugo de limón al final de la hoja de algas para asegurarme de que se pega a sí misma una vez que está hecho el rollo.
- Una vez que sus rollos están listos, sólo cortarlos a lo ancho que usted desee. Utilice un cuchillo muy afilado.
