Mi nombre es Laura Pérez Gavidia, y mi historia comenzó el día en que empecé a tener dolor en las articulaciones a los 18 años.

Desde entonces, comencé a analizar y leer sobre formas naturales de cómo tratar el dolor sin ningún medicamento del que luego dependería.

Así es como me encontré con el veganismo y también me di cuenta de que estaba haciendo las cosas en la vida de manera incorrecta. Estaba durmiendo mal, salteando comidas y estresándome demasiado, y además no comiendo suficientes verduras.

¡Beetabella es un blog dedicado a recetas e inspiración para un estilo de vida alejado de los medicamentos y libre de estrés tanto como sea posible!

EL NOMBRE

«Beet» en español significa “Betabel” + «Ella» = Beetabella

¡He cambiado el nombre del blog dos veces antes de finalmente quedarme con este nombre! El primer nombre iba a ser «The Sweet Potato Life».

Pero luego, cambié de opinión y se me ocurrió nombrar el blog «HeartBeet», pero al final terminé cambiando de opinión de nuevo, ¡y estoy muy contenta de haberlo hecho!

LA INSPIRACIÓN DETRÁS DE LA CREACIÓN DEL BLOG

Con ojos simples juzgamos los alimentos a partir del sabor que tienen. Pero con ojos iluminados, somos capaces de discernir que la comida debe ser más que sabor; nuestros alimentos deben ser el combustible más potente y limpio para nuestros cuerpos para asegurarnos de que estamos maximizando nuestras capacidades físicas, emocionales y espirituales.
Adoptar una dieta basada en plantas me ha brindado una segunda oportunidad para poder tener una vida llena de energía y sonrisas, una vida en la que no necesito depender de medicamentos para poder existir.